乐动体育官方网页版都市报 > 美食 >

炒粉丝成球?不要只是变白!再加上这1步,粉色条

发布时间:2019-09-07 16:25来源: 未知
  说到炒粉条,相信大家都不陌生,很多人都喜欢吃,猪肉炒粉条,芹菜猪肉粉条,黄豆芽猪肉粉条,白菜猪肉粉条等等,都很美味。但是有时候我们会遇到粉条成团的情况,那应该怎么炒,粉条才不会粘在一起呢?
  粉条本来就是一根根的,在锅中翻炒的时候,很容易粘成团,为此很多人想到了将粉条焯水后再下锅,但炒出来还是同样的现象,其实想要粉条炒出来好吃,光焯水是不行的,应该多加一步,而这一步就是用米醋水浸泡,这样就可以防止粉条在翻炒的过程中出现粘锅的情况,接下来咱们一起来看看正确的做法。
?
  【准备食材】:干粉条,猪肉,猪肉,大蒜,生姜,生抽,蚝油,小米椒,香葱,辣椒酱,食盐,胡椒粉,米醋各适量
?
  【制作方法】:
?
  第一步,首先将干粉条放到锅中,往里面加入适量的清水,开火将其烧热,等到锅中的清水煮开后,就可以关火,让粉条在锅中浸泡10分钟,再把浸泡好的粉条捞出,放到冷水当中,往里面加入适量的米醋,继续浸泡10分钟,接着清洗2遍,沥干水分备用。
?
  第二步,接着往锅中倒入适量的食用油,开火将其烧热,等到油温达到6成热的时候,下入切好的大蒜末,生姜末炒香,再把切好的猪肉末放到锅中炒至变色盛出,另外往锅中倒入适量的食用油,放入猪油,下入大蒜末,生姜末,小米椒,辣椒酱炒香,下入沥干水分的粉条,大火爆炒40秒,最后加入炒好的肉末,少许的食盐,胡椒粉,蚝油继续翻炒,最后撒上少许的葱花,生抽即可出锅。
?
  所以在家炒粉条的时候,为了避免粉条一炒成团的情况,那么就别只是焯水,应该多加用米醋水浸泡这一步,这样才能够让粉条炒出来根根分明,色泽更加的明亮,还不粘锅。如果你刚好是喜欢吃炒粉条的朋友,不妨按照以上的方法试一试!